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火鍋丸子怎么做才好吃,手把手教你做,真材實料,Q彈好吃又實惠

2022-09-20 11:08:58   河南恒云食品有限公司

火鍋丸子怎么做才好吃,手把手教你做,真材實料,Q彈好吃又實惠

火鍋雖然是冬季必不可少的美食,但是對于一個吃貨來說,一年四季都吃火鍋也未嘗不可?;疱佒允軞g迎,更在于它的便捷和美味,一家人邊吃邊聊,無論吃多久,菜都不會涼。吃火鍋不可或缺的不是蔬菜,也不是毛肚,而是火鍋丸子。只有將魚丸、香菇貢丸、牛肉丸、蝦丸等都吃上一遍,這頓火鍋才算圓滿。今天小易來和大家分享用魚肉自制火鍋魚丸的家常做法,愛吃丸子的朋友們不要錯過了。

所需食材:

生姜、蔥、草魚、胡椒粉、鹽、白糖、木薯淀粉/紅薯淀粉150克、食用油

制作步驟:

一步:生姜切成片,小蔥切成段,一起放入大碗中,再加入少許清水,下手抓一抓,做成蔥姜水備用。

二步:一大塊草魚,剔去大骨和邊緣薄薄的一層魚皮;然后把魚皮撕下來,留下400克魚肉;接著用刀把魚肉上面的紅肉去掉,再把魚肉切成小塊放入破壁機中;之后往破壁機中加入200蔥姜水,一起打成細膩的魚泥備用。

三步:把打好的魚泥倒入大碗中,再加入少許胡椒粉、鹽、白糖充分拌勻;接著分次加入150克木薯淀粉,下手順著一個方向攪拌;每次加了淀粉之后都要充分拌勻再加下一次淀粉,拌至魚泥變得越來越有阻力、且推一下碗還能抖動的狀態即可。

四步:在碗中刷上少許食用油,把攪拌好的魚泥倒進來,并蓋上蓋子,上鍋大火蒸半小時。

五步:鍋中加入清水開較小火加熱,再把剩下的魚泥用虎口處擠出丸子,借助勺子放入鍋中;把丸子煮至定型后開大火燒開,然后撈出丸子放入冷水中過涼,魚丸就做好了。

六步:取出蒸好碗,倒扣取出魚肉,接著把魚肉切成塊備用。

七步:平底鍋加入適量食用油,放入魚塊小火慢煎,煎至六面金黃即可出鍋;可以直接吃,也可以放涼放入冰箱冷凍保存。

制作關鍵點:

魚身上的魚紅肉很腥,請一定要清理干凈。

都說丸子才是火鍋的靈魂,而外面的丸子質量參差不齊,有時間的時候不妨自制點火鍋丸子,沒有復雜的食品添加劑,個個真材實料,鮮香又美味。當然啦,也可以嘗試一點蔬菜丸子,這樣吃起來口味更豐富呢!


無色素/無添加
無色素/無添加

NO PIGMENT/NO ADDITION

純天然食材
純天然食材

ALL NATURAL INGREDIENTS

6 道工序,只為品質

01
純天然分量足夠,三公斤重鐵棒

All natural enough. Three kilos of iron

02
捶打30-40分鐘,約捶打2000次以上

Beat for 30-40 minutes, about 2000 tim es or more

03
手捏成丸,文火慢燉

Knead into balls and simmer gently

04
立即放入-40°C凍庫,保持肉質新鮮狀態

Immediately put into -40°C freezer to keep the meat fresh

05
冷凍后裝入真空包裝,派送過程持續保鮮

After freezing, it is packed in vacuum packaging to keep fresh during delivery

06
當天生產日期,當天順豐發貨

The day of production date, the day ofSF Express shipping

6 大優勢,放心選擇

河南恒云食品有限公司
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透明材質,健康天然

河南恒云食品有限公司
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阻隔水汽,更加保鮮

河南恒云食品有限公司
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鎖水鎖鮮,更嫩口感

河南恒云食品有限公司
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優選食材,放心食用

河南恒云食品有限公司
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河南恒云食品有限公司
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更多營養,安心之選

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